Dictionnaire des principaux termes brassicoles :
Définitions commençant par la lettre 'W'Weisse ou Weissbier
Terme allemand signifiant blanche ou bière blanche et désignant les bières de froment allemandes, souvent un peu troubles.
Voir aussi :
Weizen
Signifie "froment" en allemand. Terme brassicole synonyme de weissbier.
Voir aussi :
Whirlpool
Bac tourbillonnant dans lequel est pompé le moût en fin de cuisson. Ce dernier y est débarrassé de ses impuretés (résidus protéiniques et de houblon) par centrifugation.
Voir aussi :
- Cuisson
White ou wit
Mot anglais (white) et flamand (wit) s'appliquant à la bière de froment épicée de style belge.
Voir aussi :
